Чай зелёный с жареным рисом - Генмайча, Япония, 50 гр.

Традиционно генмайча (гэммайтя) изготавливается из японского чая банча с добавлением жареного коричневого риса. Раньше считался «народным напитком, его пили бедные японцы. Чай был удовольствием не из дешёвых, и чтобы снизить стоимость, в него добавляли рис. Сегодня существует несколько разновидностей генмайча. Его производят на основе изысканных сортов, таких как сенча, ходзича и даже гёкуро. Иногда его состав дополнен высококачественным чаем матча (церемониальным порошковым чаем). Сейчас генмайча – излюбленный напиток всех слоёв общества.

Создание генмайча – процесс трудоёмкий. Это связано с тем, что приготовление жареного риса состоит из пяти стадий. Сначала рис на время замачивают в воде, затем пропаривают, сушат с использованием горячего воздуха, потом рис жарят и охлаждают. После всех этих манипуляций его смешивают с чайной основой. Иногда в генмайча можно встретить жареный рис, напоминающий попкорн. Это результат традиционной обжарки.

Мы предлагаем Вам попробовать высококачественный Токусен Генмайча на основе сенча (который дороже традиционно используемого банча), в состав которого также входит церемониальный порошковый сорт матча. В отличие от более распространённого генмайча, зёрнышки риса в нём выглядят зеленоватыми, как бы припудренными чаем матча. Настой токусен Генмайча выглядит более зелёным, чем настой генмайча без добавления порошка матча. Следовательно, при употреблении такого вида генмайча, в организм попадает большее количество водорастворимых  элементов и витаминов.

Помимо того что Генмайча обладает всеми полезными свойствами зелёного чая,  он помогает очищать организм и укреплять иммунитет.

Особый интерес такой чай представляет для тех, кто хочет сбросить пару килограммов. Генмайча называют «завтраком гейши». Рис в его составе помогает справиться с чувством голода, а в одной чашке генмайча содержится приблизительно одна калория.

Из-за невысокого содержания кофеина, его можно пить вечером.