Какао тёртое натуральное кусковое, Африка, 150 гр.
Артикул: 59705Какао тёртое получают путём перетирания какао-бобов, очищенных от шелухи. Тонкость измельчения какао достигает 30 микрон и менее, только в таком случае тёртое какао будет таять во рту.
В необезжиренном тёртом какао содержится до 50-57% какао-масла. При комнатной температуре тёртое какао имеет твёрдую текстуру (как у шоколада), а при нагревании становится жидким, удобным для смешивания и отливания по формам.
Какао тертое натуральное кусковое широко применяется в кондитерском производстве для приготовления шоколадных конфет, шоколадных масс, шоколадных плиток и т.д. Перед применением растопить на водяной бане при постоянном помешивании до температуры 45/55 °C.
- Артикул: 59705
- Страна производства: Нигерия
- Состав: какао тертое 100%
- Способ заваривания: для приготовления шоколадных конфет, шоколадных масс, шоколадных плиток. Перед применением растопить на водяной бане при постоянном помешивании до температуры 45/55 °C.
- Код-товара: 2000000165646
- Срок годности: 12 мес.