Чай белый - Бай Му Дань (Белый пион), Китай, 50 гр.

Один из самых популярных сортов китайского белого чая. Для его производства используются чайные типсы (флеши). Их собирают ранней весной, когда лист является наиболее нежным и свежим.

Технология производства чая одновременно просто и сложна. Собранный лист раскладывают тонким слоем на солнце и дают ему естественным образом подсушиться. Сушка на открытом воздухе длится порядка 40 часов, после чего процесс продолжается в специальных помещениях чайных фабрик. Искусство изготовления чая Бай Му Дань в особом обращении с хрупким чайным листом и выборе времени сушки, поскольку нехватка солнца или внезапный дождь могут полностью испортить собранный урожай.

Чай Бай Му Дань не подвергается скручиванию, поэтому его без ошибки можно назвать наиболее «естественным». Цвет настоя – желтый, при крепких заварках – оранжевый. Аромат свежий, цветочный.

Чай понравится всем, кто ценит тонкий вкус и яркий аромат зеленого и белого чая.