Чай улун - Да Хун Пао (424), Китай, 30 гр.

Китайский байховый бирюзовый чай (улун) Да Хун Пао.
Да Хун Пао – улун, производящийся на севере провинции Фуцзянь. Редкость и дороговизна этого чая связана с тем, что кусты, с которых его собирают, растут лишь на склонах горы Уи. Кроме того, до нашего времени в местечке «Пещера девяти драконов» сохранились несколько кустов с тысячелетней историей. Естественно, что чай с этих древних кустов продается за огромные деньги, в том числе и на ежегодно проводимых в Гонконге и Гуанчжоу чайных аукционах. 
Странное название – Большой Красный Халат – находит объяснение в старинной китайской легенде. Мать императора династии Тан была исцелена чаем с гор Уи. И в знак благодарности император повелел облачить чайные кусты в большие красные халаты. Хотя, может, все дело в том, что верхние листочки этих кустов имеют красноватый оттенок…
Чайный настой Да Хун Пао приобретает темный, красновато-оранжевый цвет. А вкус вначале – насыщенный, чуть терпкий, затем становится сладковатым, с легкими фруктовыми нотками. «424» можно считать базовым вариантом, он более доступен по цене, выдерживает 5-6 проливов. Чай имеет цветочно-фруктовый вкус и аромат с нотками свежеиспечённого хлеба, степень его обжарки обычно меньше чем у «123».
С каждой заваркой цвет, вкус и аромат Да Хун Пао меняются – как будто Вы пьете новый чай. Если хранить чай правильно, Да Хун Пао будет менять год от года свои качества и становиться даже лучше. Это чай – долгожитель.